اعتدال در غذا براى سلامتى مزاج خیلى مفید است. اگر انسان همیشه به نان خوردن عادت داشته باشد بهتر است گاهى برنج بخورد، و اگر همیشه برنج مى خورد بهتر است گاهى نان و یا آش بخورد، و تنوّع در غذا داشته باشد. شخصى دندانش درد مى کرد، نزد طبیب رفت که آن را بکشد، طبیب گفت: اگر سردرد گرفتى، سرت را هم مى کَشى؟! اعتدال معده، دندان درد را هم برطرف مى کند. » و بالاخره آن آقا دندانش را نکشید!

منبع: کتاب در محضر حضرت آیت الله العظمی بهجت- جلد۱ / محمد حسین رخشاد